Cách chế biến thịt heo kiểu mới này rất đơn giản, chẳng cần tốn một giọt nước vẫn cứ thơm phức, ngọt thịt. Miếng thịt lợn thái ra ăn cùng cơm nóng thì bao nhiêu cũng hết đấy ạ. vẫn là nguyên liệu quen thuộc nhưng đổi cách chế biến đi một chút là gia đình có ngay món lạ miệng rồi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1kg thịt lợn loại ngon

– 1kg muối hạt

– 4 nhánh sả

– 1 củ gừng nhỏ

– 100gr đầu hành lá

– Muối, hạt nêm, mì chính, tiêu

– Nồi đế dày

– Lá chuối hoặc lá dong

– Giấy bạc

Cách làm

Bước 1: Bạn cạo hết lông còn sót lại trên da lợn rồi dùng muối hạt bóp thịt, rửa sạch với nước. Sau đó chia thịt thành 3 phần.

Bước 2: dùng khăn giấy thấm khô miếng thịt rồi uớp cùng 1 thìa cafe mì chính, 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột canh, 1 thìa cafe tiêu, toàn bộ gừng và sả đập dập, hành lá.

Lưu ý: Bạn nên đeo găng tay để bóp thịt cho ngấm đều gia vị.

Bước 3: Tiến hành bọc thịt trong lá chuối rồi lại bọc tiếp bằng 1 lớp giấy bạc cho kín.

Bước 4: Đổ hết số muối hạt vào chảo rồi rang trên lửa lớn trong 10 – 15 phút cho khô.

Bước 5: Đổ 1 nửa số muối hạt vào chiếc nồi đế dày đã chuẩn bị rồi đặt bọc thịt lên trên. Tiếp theo, đổ nốt số muối còn lại vào nồi cho phủ kín thịt và đậy kín nắp vung.

Bước 6: Bật bếp, đun trong 40 phút.

Bước 7: Lấy bọc thịt ra, cắt thành các miếng vừa ăn là xong.

Chế biến theo cách này thịt sẽ thơm mùi gừng, sả, ăn rất mềm và giữ nguyên được vị ngọt tự nhiên. Nếu thích, bạn có thể chấm cùng mắm chua ngọt hoặc cuộn với bánh tráng, rau thơm.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Bình Luận

Phản Hồi